Кондитерская компания — наши шаги против кризиса

По оценкам экспертов, экономический кризис привел к снижению объемов продаж продуктов премиум-класса, в число которых входят шоколадные изделия. Большинство потребителей сокращают затраты на приобретение товаров не первой необходимости, к которым относится и шоколад. Прогнозируется, что после пяти лет устойчивого роста объемов продаж этот сегмент рынка ждет замедление темпов развития, которое продлится до 2014 года. В прошлом 2009 году продажа фасованных в коробки шоколадных конфет сократилась на 0,3 % по сравнению с показателями 2008 года.

Аналитики составляют неутешительные прогнозы, согласно которым российский рынок кондитерских изделий ждет дальнейшее замедление темпов роста. Прогнозируется снижение объемов производства шоколадных изделий, вызванное сокращением потребительской аудитории.

Следует отметить, что даже после выхода из кризиса процесс восстановления прежнего числа потребителей потребует от компаний-производителей значительных усилий. В частности, повысить потребительский интерес и стимулировать рост продаж поможет сохранение высокого качества продукции и активное продвижение существующих брендов. При этом наибольшее внимание будет уделяться среднему и низкому ценовому сегменту рынка.

Для того, чтобы не терять покупателей, многие производители шоколадных изделий сегодня предлагают свою продукцию в мини-формате и более удобной упаковке. Согласно прогнозам экспертов, за период с 2009 до 2014 года продажи такой продукции возрастут на 5%.

Сегодня прослеживается и еще одна тенденция развития рынка, связанная с разработкой все новых видов кондитерских изделий, не содержащих насыщенных жиров и сахара. Данная продукция будет ориентирована на потребителей, отдающих предпочтение здоровому питанию. Среди продукции данной категории следует отметить батончики из мюсли, которые завоевывают все большую популярность приверженцев здорового питания во всем мире.

Большие перспективы связаны с развитием продукции ориентированной на детскую аудиторию. Здесь можно отметить стремление получить продукт полезный для здоровья и отличающийся при этом прекрасным вкусом.

Таким образом, можно прийти к выводу, что экономического кризиса принесет большие изменения на рынок кондитерских изделий, результатом которых станет появление новые продукты, изготовленных в необычном формате.